A Trofoterapia é uma ciência dietética (tratamento pela alimentação) que visa estudar e proporcionar recursos naturais, utilizando alimentos simples, não só com o fim de nos alimentarmos, mas também para evitar que adoeçamos.

Para uma grande parte de enfermidades, existem alimentos que, se usados adequadamente, previnem ou curam as doenças e até regulam certas funções orgânicas indispensáveis à saúde.

Por exemplo, no caso de uma bronquite, deve-se utilizar o abacaxi, que possui uma enzima proteolítica chamada bromelina, com ação expetorante; ou a cebola, que por possuir alicina e ácido sulfuroso de alilo, atua eficazmente como bactericida e anti-inflamatório.

No caso de uma gastrite ou úlcera gástrica pode-se utilizar batata crua ou cozida (nunca frita) que, por conter solanina, é usada para inibir a ação dos ácidos digestivos no estômago, evitando assim irritação da mucosa.