Botanicamente, o tomate é o fruto do tomateiro. Maioritariamente considerado um legume é um fruto da família das batatas, beringelas, pimentas e pimentões.

É muito usado em culinária, habitualmente como parte de uma salada ou de um prato principal.

O tomate é rico em licopeno (substância responsável pela sua cor avermelhada), contém vitaminas A e C e sais minerais como potássio e magnésio. É um antioxidante, ajudando na reparação das células.