Embora utilizem a mesma espécie, Castanea sativa Mill., os espaços arborizados com castanheiro para a produção de castanha (castanheiro-manso, ou seja, enxertado) designam-se por soutos.

Os espaços florestados com castanheiro para produção de madeira (castanheiro-bravo, ou seja, não enxertado) são habitualmente designados por castinçais. A diferença entre souto e castinçal está pois no objetivo de produção (castanha → castanheiro enxertado (souto); madeira → castanheiro-bravo (castinçal)) e na condução, ou seja, na maneira de formar (podar) as árvores.