A água destilada é a água tornada pura por destilação, embora, na realidade seja muito difícil assegurar a pureza total. Pode ser consumida, desde que a alimentação contenha os iões necessários ao organismo. É possível, inclusive, que o consumo de água destilada possa prevenir ou diminuir o aparecimento de pedras nos rins. No entanto, o consumo desta água desmineralizada não deve ser necessariamente assumido como benéfico à nossa saúde, pois em determinadas situações pode provocar carência iónica, desmineralização e diarreia, visto a água destilada conter apenas moléculas de água (constituída pelos elementos oxigénio e hidrogénio), enquanto que a água que bebemos contém sais minerais dissolvidos